Салат «Мечты о лете»

(на 4 порции)
• Баклажаны -1 кг
• Лук репчатый — 2 головки
• Перец сладкий — 3 шт.
• Масло «Богатырское» — 3 ст.л.
• Помидоры — 5-6 шт.
• Соль
Баклажаны испеките в духовке целиком, охладите, снимите кожицу. Помидоры нарежьте кружочками и разложите на тарелке. Баклажаны и перец нарежьте кубиками, перемешайте, добавьте рубленый лук, посолите, заправьте маслом «Богатырское». При подаче выложите овощи на помидоры и украсьте веточками зелени.